アメリカの離乳食の定番・乳児用ライスシリアルが規制対象に！？

早いものでジェガー Jr もまもなく生後8か月を迎えようとしていますが、6か月検診の時に驚くことがありました。「もう離乳食は始めていますか？」と聞かれ、「はい」と答えたところ、「まさかお米をあげていませんよね？」と言われたのです。

「えっ、お粥あげてますけど・・・」
「だったらなるべくやめてください」
「！？」

聞くと、なんと今年の4月に FDA（食品医薬品局）が乳児用ライスシリアル規制の勧告を出したとのこと。ライスシリアルだけでなく、お米自体もできれば離乳食で避けてほしいとのことで、すぐプレスリリースを読んでみました。

問題は無機ヒ素

どうやら無機ヒ素（inorganic arsenic ）が懸念されているようです。

Relative to body weight, rice intake for infants, primarily through infant rice cereal, is about three times greater than for adults. Moreover, national intake data show that people consume the most rice (relative to their weight) at approximately 8 months of age.

（体重で比較すると、幼児の米の摂取量、特に幼児用ライスシリアルを通した摂取量は、大人の約3倍。さらに国の摂取量データによると、体重で比較した場合に最も米を消費しているのは生後8ヶ月の頃だという。）

—Press Announcements > FDA proposes limit for inorganic arsenic in infant rice cereal

私は出産するまでアメリカの一般的な離乳食についてよく知らなかったのですが、アメリカではライスシリアルが最も一般的だそうです。

オート麦や大麦、マルチグレインの摂取を推奨

FDA は、ライスシリアルだけに頼るのではなくオート麦（oat）や大麦（barley）、マルチグレインなども取るよう勧めています。

The FDA found that inorganic arsenic exposure in infants and pregnant women can result in a child’s decreased performance on certain developmental tests that measure learning, based on epidemiological evidence including dietary exposures.

（FDA によると、幼児期や妊娠中の無機ヒ素摂取は、子どもの学習能力を測る発達テストにおけるパフォーマンスの低下につながるという。これは、食事による摂取を含む疫学上の証拠に基づいている。）

—Press Announcements > FDA proposes limit for inorganic arsenic in infant rice cereal

FDA の調査によると、2014年に売り場から集められた幼児用ライスシリアルのサンプルのうち、47%が基準に引っ掛かったとのこと。ただし、そのうちのほとんどはわずかに基準値を上回る程度ということで、しばらくすればまた無機ヒ素対策された米が出回りそうです。

Rice has higher levels of inorganic arsenic than other foods, in part because as rice plants grow, the plant and grain tend to absorb arsenic from the environment more than other crops.

（米は他の食べものよりも無機ヒ素レベルが高いと言われている。他の穀類と比べて稲は栽培環境からヒ素を吸収しやすいというのも理由の一つだ。）

—Press Announcements > FDA proposes limit for inorganic arsenic in infant rice cereal

＜プレスリリース全文＞ Press Announcements > FDA proposes limit for inorganic arsenic in infant rice cereal